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Los beneficios de la comida japonesa, una dieta ancestral

Publicado en 14 diciembre, 2016
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Es bien sabido por todos que los japoneses son una de las poblaciones con mejor salud en todo el mundo, debido en buena parte a su gastronomía que es uno de los pilares de su cultura. La comida japonesa se ha puesto de moda en nuestro país y en todo el mundo desde hace algunas décadas

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Los hidratos de carbono en la nutrición deportiva

Los hidratos de carbono o carbohidratos están compuestos de oxígeno, hidrógeno y carbono, y a diferencia de las proteínas, no suelen contener nitrógeno. Estas sustancias son la base de la nutrición de los deportistas, según algunos expertos hasta el 60% de lo que ingiere al día un deportista debe ser carbohidratos. En la nutrición deportiva se

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Nutrientes en una píldora: consejos para la elección de complementos nutritivos

El curso de Dietética y Nutrición, uno de los más demandados este año, aborda la alimentación como uno de los aspectos más relevantes en la mayoría de tratamientos de enfermedades actuales y como base de la prevención de trastornos de la salud. Actualmente, obtener todos los nutrientes que necesitamos con la alimentación resulta un reto

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Nutrición para cardiopatias

Publicado en 22 abril, 2014

Como en la vida, en nutrición no todo es blanco y negro. Existen multitudes de dietas como la vegetariana, la mediterránea, la atlàntica, etc. que no son ni mejor ni peor que cualquier otra. Todas son buenas opciones siempre que se sepa combinar los alimentos para cubrir las necesidades vitales. Lo ideal es que la

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La vitamina de la energía

Publicado en 14 abril, 2014

Para el año 1879, los científicos descubrieron el valor de un pigmento fluorescente de la leche. Este pigmento está formado por la flavina y la ribosa, una combinación de azúcar con 5 carbonos. Su aspecto es el de cristales de color amarillo. El nombre al que da lugar esta asociación es el de la vitamina

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